Jak Cię zwą? Berberys.

Jak Cię zwą? Berberys.

Jesień to nie tylko czas kolorowych liści i chłodniejszych dni. To również pora, gdy przyroda oferuje nam całą paletę dziko rożyjących roślin, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale również są bogate w cenne składniki odżywcze. Poznajmy kilka z nich!

Berberys to krzew o czerwonych jagodach, który jest nie tylko atrakcyjny wizualnie, ale również posiada wiele korzyści zdrowotnych. Berberys zawiera berberynę, związek fitochemiczny, który wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.

Badania wskazują również, że berberyna może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i cholesterolu. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy berberys pomaga w walce z wolnymi rodnikami, które mogą prowadzić do stanów zapalnych w organizmie. Berberys jest stosowany w tradycyjnej medycynie do leczenia problemów trawiennych, takich jak biegunka czy niestrawność.

Napar z berberysu
Wrzuć łyżkę suszonych jagód berberysu do szklanki wrzącej wody. Pozostaw na 10-15 minut, a następnie przecedź. Napar pomaga w problemach trawiennych i działa przeciwbakteryjnie.



Tinktura z berberysu
Jagody berberysu zalej spirytusem lub wódką w stosunku 1:5. Odstaw w ciemne miejsce na około 2 tygodnie, codziennie wstrząsając. Przecedź i przechowuj w ciemnej butelce. Stosuj zewnętrznie na skaleczenia lub przyjmuj doustnie kilka kropli rozcieńczonych w wodzie.

 

Dżem z berberysu 
Połącz 500g jagód berberysu z 250g cukru i sokiem z jednej cytryny. Gotuj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Gorący dżem przełóż do słoików i zakręć.

Sos berberysowy 
Zmieszaj jagody berberysu z cukrem, solą, odrobiną octu winnego i cynamonem. Gotuj, aż uzyskasz gęsty sos. Idealny dodatek do mięs i wędlin.

Berberys w cieście 
Możesz dodawać świeże lub suszone jagody do ciast, muffinów czy chlebów dla kwaśnego akcentu.

Czy wiesz, że to tylko namiastka tego, co jesień ma do zaoferowania? Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o dziko rosnących roślinach, ich właściwościach i smakach, zapraszamy na kurs DZIKIE ROŚLINY JADALNE. Podczas zajęć przeniesiesz się w świat przyrody, poznasz tajniki zbieractwa i nauczysz się tworzyć zdrowe i smaczne potrawy z lokalnych składników.

Nie czekaj! Zostań ekspertem w dziedzinie dzikich roślin jadalnych i ciesz się tym, co najlepsze z jesiennej palety przyrody.

Powiązane wpisy

Mieć w domu miedź

Mieć w domu miedź

CELESTYN - kamień optymistów.

CELESTYN - kamień optymistów.