BLOG | Artykuły o zdrowiu, inspiracje i recenzje

Ciśnienie krwi jest ważną funkcją naszego organizmu, która pomaga w krążeniu krwi. Pomiar ciśnienia krwi mierzy ciśnienie wewnątrz tętnic, naczyń krwionośnych, które transportują krew z serca do pozostałych części ciała. Gdy ciśnienie krwi jest stale wysokie — powyżej 130/80 — staje się czynnikiem ryzyka chorób serca i udaru mózgu.

Nadciśnienie tętnicze (wysokie ciśnienie krwi) nazywane jest cichym zabójcą, ponieważ zazwyczaj nie daje żadnych objawów. W 2023 r. wysokie ciśnienie krwi było główną lub współistniejącą przyczyną 664 470 zgonów w Stanach Zjednoczonych.   Szacuje się, że co najmniej 40% dorosłych cierpi na nadciśnienie, choć wielu z nich nawet nie wie, że je ma; jedynym sposobem, aby naprawdę dowiedzieć się, czy się je ma, jest regularne badanie.

Chociaż genetyka może odgrywać rolę w ciśnieniu krwi, silny wpływ ma również styl życia. Brak regularnej aktywności fizycznej, stres, alkohol i palenie tytoniu mają negatywny wpływ na ciśnienie krwi.3456 Kolejnym obszarem jest dieta.

Na przykład sód jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który pomaga regulować równowagę płynów w naszym organizmie. Jednak spożywany w nadmiarze sód może zwiększać ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi. Naukowcy odkryli jednak, że sód nie jest jedynym winowajcą. Potas przeciwdziała sodowi, pomagając w wydalaniu jego nadmiaru z organizmu, więc tak naprawdę chodzi bardziej o stosunek potasu do sodu. 

To właśnie ten stosunek, który można zmierzyć w moczu, był przedmiotem ostatnich badań japońskich naukowców dotyczących jego związku z ciśnieniem krwi. Wyniki swoich badań opublikowali w czasopiśmie Nutrients.  Przyjrzyjmy się bliżej ich odkryciom.

Jakie są wyniki tego badania?

Naukowcy odkryli, że po okresie interwencji, który obejmował obiady o niskiej zawartości sodu i wysokiej zawartości potasu, stosunek sodu do potasu u uczestników był bardziej korzystny, a poziom sodu w moczu był niższy, a potasu znacznie wyższy. Ma to znaczenie, ponieważ niezrównoważony stosunek sodu do potasu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem nadciśnienia tętniczego. 

Jak na ironię, uczestnicy badania nie odnotowali jednak obniżenia ciśnienia krwi. Naukowcy zauważają, że może to wynikać z jednego z wielu ograniczeń tego badania, począwszy od braku okresu wypłukiwania między dwoma eksperymentami (interwencyjnym i kontrolnym). Zazwyczaj, gdy testowane są dwa warunki jeden po drugim — w tym przypadku okres interwencyjny i kontrolny — istnieje okres wypłukiwania, który ma na celu „wypłukanie” wyników poprzednich warunków i trwa zazwyczaj dwa lub więcej tygodni.

Naukowcy zauważają również, że badanie to było niewielkie i krótkie, a uczestnicy mogliby odczuć obniżenie ciśnienia krwi, gdyby było ich więcej i trwała ono dłużej. Mogliby również odnieść większe korzyści, gdyby większość ich posiłków skupiała się na zmniejszeniu spożycia sodu i zwiększeniu spożycia potasu, a nie tylko na lunchach w dni powszednie. Należy również zauważyć, że ciśnienie krwi większości uczestników badania było w normie na początku badania, co może również wyjaśniać, dlaczego pod koniec badania nie odnotowano spadku ciśnienia krwi.

Jak to wygląda w praktyce?

 Badanie to sugeruje, że zmniejszenie spożycia sodu i zwiększenie spożycia potasu poprzez stosowanie przypraw i produktów mlecznych może mieć pozytywny wpływ na stosunek sodu do potasu, który ma związek z ciśnieniem krwi.

Produkty bogate w potas to nie tylko produkty mleczne. Rozważ również dodanie do swojej diety większej ilości owoców, warzyw, orzechów, roślin strączkowych i łososia. Zielone warzywa liściaste, banany, ziemniaki, awokado, słodkie ziemniaki, dynia, marchewka i pomidory to tylko niektóre z owoców i warzyw o najwyższej zawartości potasu.

Chociaż zbyt duża ilość soli, która zawiera sód, może podwyższać ciśnienie krwi, to jednocześnie pomaga ona wzmocnić smak potraw. Stopniowe zmniejszanie ilości soli w przepisach i na stole pomoże Twojemu organizmowi z czasem przyzwyczaić się do mniej słonego smaku. Eksperymentuj z użyciem ziół i przypraw, ograniczając sól, aby zwiększyć walory smakowe potraw. Niektóre z nich, w tym cynamon, kurkuma i oregano, mogą nawet pomóc obniżyć ciśnienie krwi. 

Pamiętaj, że chociaż równowaga sodowo-potasowa jest ważna dla zdrowego ciśnienia krwi, inne nawyki związane ze stylem życia również mają znaczenie. Częste poruszanie się w ciągu dnia to świetny nawyk, który warto wyrobić sobie, aby utrzymać zdrowe ciśnienie krwi. Przewlekły stres podnosi ciśnienie krwi, podobnie jak zły sen, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę również na te dwa obszary. Jeśli palisz, skorzystaj z pomocy, aby rzucić palenie, a ograniczenie lub unikanie alkoholu również pomoże w utrzymaniu zdrowego ciśnienia krwi.

Podsumowanie

Badanie to sugeruje, że spożywanie posiłków (obiad, kolacja) o niskiej zawartości sodu i bogatego w potas może korzystnie wpłynąć na równowagę sodowo-potasową. Chociaż uczestnicy badania nie wykazali zmian ciśnienia krwi, gdyby stosowali zasadę niskiej zawartości sodu i wysokiej zawartości potasu w większej liczbie posiłków i przez dłuższy czas, korzyści mogłyby objąć również ciśnienie krwi. 

Zacznij od zmniejszenia ilości soli dodawanej do potraw i spożywanej przy stole oraz ogranicz spożycie wysoko przetworzonej żywności, takiej jak przetworzone mięso, które zazwyczaj zawiera dużo sodu. Ogranicz również częstotliwość jedzenia poza domem, ponieważ restauracje znane są z dodawania znacznych ilości soli do potraw. Spożywaj więcej produktów bogatych w potas, w tym nabiał, owoce, warzywa, orzechy i rośliny strączkowe, które dostarczają również wielu innych składników odżywczych niezbędnych dla zdrowego ciśnienia krwi i ogólnego dobrego stanu zdrowia.

Zainteresowana tematem nawyków żywieniowych zapraszamy na kompleksowy Kurs Naturopaty  (w szczególności moduł XXV. Terapia żywieniem)