Krzysztof Sikorski

Absolwent Wydziału Biologii Uniwersytetu Jagiellońskiego ze specjalizacją mykologiczną; współtwórca i pracownik startupów biotechnologicznych, w których zajmuje się wdrażaniem innowacyjnych rozwiązań opartych na wykorzystaniu mikroorganizmów.
Obecnie zatrudniony w firmie Rebread, zajmującej się przetwarzaniem niesprzedanego pieczywa z wykorzystaniem procesów fermentacyjnych, gdzie łączy wiedzę naukową z praktyką przemysłową.
Interesuje się szczególnie rolą grzybów w zrównoważonej biotechnologii – od projektowania nowych zastosowań, po badania nad ich potencjałem w ochronie przyrody, rekultywacji środowiska oraz ich unikalnym wpływem na zdrowie i percepcję.
Prywatnie pasjonat grzybów, chętnie zgłębiający zarówno ich znaczenie ekologiczne, jak i kulturowe.

Jeden z głównych wykładowców na kursie Grzyby lecznicze.